我國現行有效的食品中二氧化硫檢測的方法為GB 5009.34- -20169， 該標準于2017年替代了GB/T 5009.34- 2003， 刪除了GB/T 5009.34-2003個中紫外分光光度法，但是，由于該方法操作簡單，便于批量操作，仍有- -定的研究價值。根據CB5009.34--2016中蒸餾法測定食用菌中二氧化硫時，發現由于食用菌中一些化合物的干擾，在滴定的過程中容易產生假陽性，并且滴定終點不穩定，在出現淺紫色后顏色很快褪去;平行測定時，相對偏差達到10%以上。因此，在查閱- - 些文獻后，選用蒸餾-直接滴定法、蒸餾-堿滴定法、紫外分光光度法進行比較，發現蒸餾-間接滴定法測定食用菌回收率達到94%以上，多次平行測定的精密度能夠達到1%，這一發現對實驗室在食用菌中二氧化硫的檢測方面獲得可重復、準確的數據有著重大意義

在食品檢測中，蒸餾操作是非常常見且又十分重要的前處理步驟。傳統的蒸餾設備，其加熱、蒸餾、冷凝、接收部分等各自獨立，操作繁瑣，效率較低；
本產品采用智能一體化設計，采用遠紅外陶瓷加熱裝置代替大功率電加熱器，可選配內置或者外置冷卻水自動降溫及回流裝置以及設計冷凝管等技術手段，實現了操作簡單、自動蒸餾、美觀實用、節能降耗等目的，可廣泛適用于食品檢測領域中的二氧化硫殘留量以及甲醛、酒精度等的蒸餾操作。

產品主要特點：
選用密封紅外陶瓷加熱套，集熱性好，加熱效率高，并可防止液體灑漏引起的設備損壞問題。
全觸屏控制，人機交互界面，操作簡單易控。
加熱裝置控溫，加熱功率可調。
加熱倒計時功能，蜂鳴提醒，自動停止加熱。
內置冷卻循環水系統，提高了冷凝效率，節約能源。并可一鍵關停，一鍵補水。
配置氮氣流量控制系統。并可配備氮氣發生器。

在現代食品加工過程中，常采用硫磺熏蒸和適食品添加劑亞硫酸鹽漂白/殺蟲和防腐處理，其中的主要成分二氧化硫，會破壞食品本身的營養成分。此外，食用二氧化硫殘留量過高的食品會導致食用者產生咽喉疼痛、嘔吐等腸胃反應，并對肝臟也有一定的損害;因此，在食品安全國家標準食品添加劑使用標準(GB 2760- 2014) 中對于食用菌、堅果、餅干、食糖等食品的二氧化硫最大殘留量都有相關的規定。例如，水果干類最大使用量不超過0.1gkg，干制的食用菌和藻類*0.05g/kg,白糖及白糖制品*0.1 g/kg 等。近年來，國內外對于食品中二氧化硫檢測方法有很多研究，主要包括滴定法(蒸餾-間接碘量法)、分光光度法，離子色譜法、電化學法、酶法等。日本食品衛生協會方法為蒸餾-堿滴定法凹、韓國食品藥品安全部采用Monier-Williams改良法、英法等國也是選用的蒸餾堿滴定法甲